Toupargel
15-11-2020 03:26 pm

Vous recherchez un plat facile à cuisiner et qui regorge de saveurs ? Pensez au risotto ! Crémeux et ferme à la fois, il peut se décliner à l'infini... Aujourd'hui nous vous proposons un risotto à la tomate ! Vous allez vous régaler.
La recette ci-dessous
POUR 4 PERSONNES
⏱ 35MIN...
FACILE

Ingrédients :
300g de riz spécial Risotto
75g de parmesan
3 tomates
2 échalotes
1l de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
Huile d’olive
Basilic frais
Sel
Poivre
Préparation :
1 – Coupez les tomates en petits cubes et faites les revenir 5min dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
2 – Dans une autre casserole, faites dorer les échalotes émincées puis versez le riz. Une fois nacré, mouillez-le avec du vin blanc.
3 – Une fois l’alcool évaporé, ajoutez deux louches de bouillon de légumes préalablement chauffé.
4 – Une fois le riz bien cuit, ajoutez les tomates ainsi que le parmesan. Assaisonnez à votre convenance puis mélangez à nouveau. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
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