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Toupargel
21-12-2020 04:25 am
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Vous recherchez pour les fêtes une entrée fraiche, légère et chic à la fois ? Le tartare de saumon est la recette parfaite pour commencer sur une note pétillante ! Découvrez notre recette ci-dessous :
POUR 4 PERSONNES
⏱ 1H20MIN
FACILE
...
Ingrédients :
450 g de filets de saumon, la peau enlevée
Pour l'aromate :
3 càs d’huile d’olive
2 càs de jus de citron
2 càs d’échalotes sèches hachées
2 càs de câpres
1 càs de ciboulette hachée
1 càs de moutarde de Dijon
1/2 càc de tabasco
Sel
Poivre
Préparation :
1 – Dans un bol, mélangez les ingrédients des aromates du tartare.
2 – Taillez le saumon en petits dés. Ajoutez les dés de saumon au mélange d’aromates puis salez et poivrez. Recouvrez le saladier de papier film et placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures.
3 – Pour dresser les tartares, déposez un emporte-pièce d’environ 7,5 cm de diamètre dans une assiette. Remplissez de tartare et pressez avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démoulez délicatement.
4 – Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte et de pain grillé.
.
BON APPETIT !

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