AIRESANO - Jambon Oro Blanco Pièce présentation VIP (8,0-8,5 KG). Affinage minimum de 25 mois.
PRÉSENTATION: le produit est emballé sous vide, enveloppé dans une maille. La pièce est dotée de sa collerette et livrée dans un joli coffret (idéal pour offrir). A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et loin d'une source de chaleur. Vie utile du produit: 12 mois à compter de la date d'emballage. Une fois le jambon commencé, il doit être consommé dans les 6 semaines et stocké à température ambiante (20-25º).
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: son aspect et sa couleur caractéristique du rose au rouge pourpre. Homogène à la coupe. Ne sèche pas extérieurement. Une graisse brillante et onctueuse, de couleur blanche-beige, aromatique et de d'aspect savoureuse. Sa texture est homogène et peu fibreuse. Savoureuse et aromatique, c'est une viande au goût délicat, peu salée et avec un arôme caractéristique subtil et agréable...
VALEURS ALIMENTAIRES (approximativement pour 100 gr): Valeurs énergétiques(255,2 Kcal-1071,1 Kj), Graisses 10,8 % - Saturées 4,1%, Hydrates de carbone 0,1%, Sucres 0,1%, Protéines 39,4%, Sel 3,8%
ALLERGENES; Absence d' Allergènes et d'Organismes Génétiquement Modifiés (OMG´s) dans sa composition.
ORIGINE: RACES - Ligne paternelle: 100% Duroc (porc très gras) - Ligne maternelle (hybride): 50% Landrace + 50% Large White). GÉNÉTIQUE (Porc de dénomination d' Origine de Teruel: 50% Duroc / 25% Landrace / 25% Large White)